Golden (mi-septembre à janvier)
 
Sa couleur passe du vert pâle au jaune. Verte elle se conservera plus longtemps, jaune elle sera plus sucrée. Moelleuse et douce, c’est la pomme par excellence pour la compote. En tarte, elle brille par son aspect doré. Au four, elle garde une bonne tenue avec une chair moelleuse et fondante. On peut la conserver jusqu’au mois de janvier.